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摘要：本菜谱涵盖了家常菜的丰富做法，提供简单易学的烹饪技巧。内容全面，包括各种家常菜的详细步骤和所需材料。适合家庭日常烹饪需求，让每个人都能轻松掌握美味佳肴的制作方法。无论是烹饪新手还是厨艺高手，都能在本菜谱中找到适合自己的家常菜做法。

本文目录导读：

1. 酸辣土豆丝
2. 西红柿炒鸡蛋
3. 红烧茄子
4. 鱼香肉丝
5. 地叁鲜

家常菜是每个人餐桌上的主角，简单、美味且营养丰富，本文将为您呈现一系列家常菜的菜谱，让您轻松掌握烹饪技巧，成为家中的厨艺高手，让我们一起探索家常菜的魅力吧！

酸辣土豆丝

原料：土豆、青红椒、蒜瓣、醋、盐、食用油

步骤：

1、土豆去皮，切成细丝，用清水浸泡去淀粉。

2、青红椒切丝，蒜瓣切末。

3、锅中烧开水，将土豆丝焯水后捞出沥干。

4、锅中加油烧热，放入蒜末炒香，加入土豆丝、青红椒丝翻炒。

5、加入适量醋和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

西红柿炒鸡蛋

原料：西红柿、鸡蛋、盐、食用油、葱花

步骤：

1、鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

2、西红柿切块备用。

3、锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固，出锅备用。

4、锅中再加油，放入西红柿翻炒，加入适量盐调味。

5、倒入炒好的鸡蛋，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

红烧茄子

原料：茄子、猪肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、食用油

步骤：

1、茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。

2、锅中加油烧热，放入茄子煎至金黄色，出锅备用。

3、锅中留底油，放入肉末炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。

4、加入适量生抽、老抽、糖和盐调味，炒匀后加入煎好的茄子。

5、加入适量水烧开，盖上锅盖焖煮片刻，收汁后即可出锅。

鱼香肉丝

原料：瘦肉丝、木耳、胡萝卜、青椒、鱼香调料、盐、食用油

步骤：

1、瘦肉丝用少量盐腌制片刻，木耳、胡萝卜和青椒切丝备用。

2、锅中加油烧热，放入肉丝翻炒至变色后出锅备用。

3、锅中再加油，放入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒。

4、加入鱼香调料和适量盐调味，翻炒均匀。

5、加入炒好的肉丝，继续翻炒均匀即可出锅。

地叁鲜

原料：土豆、茄子、青椒、盐、生抽、糖、食用油

步骤：

1、土豆去皮切块，茄子切段，青椒切段备用。

2、锅中加油烧热，将土豆煎至金黄色后捞出备用，再放入茄子煎至变软后捞出备用，青椒过油稍微煎一下即可出锅备用，将煎好的食材放入盘中备用，在锅中加入适量清水烧开将煎好的食材放入锅中炖煮几分钟让食材更加入味加入少许生抽和糖调味收汁后即可出锅享用美味的地叁鲜了，这道菜口感丰富味道鲜美是家常菜中的一道美味佳肴，通过简单的烹饪步骤就能轻松做出美味佳肴让我们一起享受烹饪的乐趣吧！除了以上几道家常菜以外还有很多简单易学的菜谱等待您来尝试如糖醋排骨、麻婆豆腐等，掌握这些家常菜的烹饪技巧不仅能让您的家人品尝到美味佳肴还能提高您的厨艺水平让您成为家中的厨艺高手，同时烹饪过程中的乐趣也能增进家人之间的感情让家庭更加和谐美好，希望本文的菜谱大全家常菜的做法大全能够帮助您更好地掌握烹饪技巧享受家庭美食的乐趣，祝您烹饪愉快！六、宫保鸡丁原料：鸡胸肉、花生米、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油步骤：1. 鸡胸肉切成小块备用花生米用油炸熟备用葱姜蒜切末干辣椒切段备用2. 锅中加水烧开放入鸡胸肉焯水后捞出沥干水分备用3. 在一个小碗中调入料酒生抽老抽盐糖等调料搅拌均匀备用4. 锅中加油烧热放入葱姜蒜和干辣椒炒香然后加入鸡丁翻炒至变色5. 加入调好的调料汁继续翻炒均匀入味6. 最后加入炸好的花生米翻炒均匀即可出锅宫保鸡丁是一道色香味俱佳的菜肴口感鲜嫩爽滑辣中带甜是一道非常受欢迎的家常菜，七、清蒸鲈鱼原料：鲈鱼、葱、姜丝、香菜、料酒、盐、食用油步骤：1. 将鲈鱼去鳞去内脏洗净后在鱼身上划几刀备用2. 在鱼身上涂抹料酒和盐放入葱姜丝腌制约15分钟3. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中大火蒸制约10-15分钟至熟4. 取出后撒上香菜叶5. 锅中加油烧热浇在鱼身上即可清蒸鲈鱼口感鲜嫩清香不腻是一道健康营养的家常菜，本文为您呈现了七道家常菜的菜谱包括酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋等让您轻松掌握烹饪技巧成为家中的厨艺高手，希望这些菜谱能够帮助您更好地