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摘要：制作香菇叁鲜馅饺子，需准备香菇、猪肉、虾仁等食材。将香菇、猪肉切碎，加入虾仁、调料如生抽、盐、胡椒粉等，搅拌均匀制成馅料。饺子皮擀至薄厚均匀，包入馅料，封紧口部。沸水中下锅，煮制过程中注意火候控制，避免破裂。煮熟后捞出，配以喜欢的调料即可享用美味的香菇叁鲜馅饺子。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 制作步骤
3. 烹饪技巧
4. 营养价值与注意事项

饺子是中国传统的美食之一，深受人们的喜爱，香菇叁鲜馅饺子以其独特的口感和鲜美的味道更是备受青睐，本文将为您详细介绍香菇叁鲜馅饺子的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

准备工作

1、食材准备

（1）主料：香菇、猪肉、鲜虾、面粉。

（2）辅料：葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡蛋。

2、工具准备

擀面杖、饺子模具（可选）、锅、搅拌器等。

制作步骤

1、香菇处理

将香菇洗净，去掉根部，切成小块，然后放入搅拌器中，搅成香菇泥。

2、猪肉处理

将猪肉洗净，切成小块，放入搅拌器中搅成肉馅，然后加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟。

3、鲜虾处理

将鲜虾去壳，清洗干净，切成小段，加入适量的料酒和盐，腌制10分钟。

4、饺子馅制作

将香菇泥、猪肉馅、鲜虾以及切碎的葱姜混合在一起，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，这就是香菇叁鲜馅饺子的馅料。

5、饺子皮制作

（1）将面粉加入适量清水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布，让面团醒发20分钟。

（2）将醒发好的面团分成小块，用擀面杖擀成饺子皮，如果喜欢的话，可以使用饺子模具来制作饺子皮。

6、包饺子

将制作好的饺子馅放在饺子皮上，按照个人喜好包成饺子的形状，可以尝试不同的包法，如半月形、元宝形等。

7、煮饺子

将水煮沸后，将包好的饺子下锅，注意避免饺子粘连，待饺子全部浮起来后，再煮3-5分钟，即可捞出。

8、调味

将煮好的饺子捞出后，可以根据个人口味进行调味，可以搭配鸡汤、牛肉汤等汤底，也可以搭配自己喜欢的酱料。

烹饪技巧

1、香菇的选择与处理：选择新鲜或干货香菇，清洗干净后一定要去掉根部，搅成泥时，可以根据口感需求调整细腻程度。

2、猪肉的选择与处理：选择有一定肥瘦比例的猪肉，口感更佳，腌制猪肉馅时，可以根据个人口味调整调料用量。

3、鲜虾的处理：鲜虾去壳后，清洗干净，注意保持虾的完整性，以便烹饪时保持美观。

4、饺子皮的制作：面团要揉至光滑，醒发时间要充分，擀饺子皮时，要注意厚薄均匀。

5、包饺子的技巧：包饺子时要封好口，以免煮烂，可以尝试不同的包法，增加趣味性。

6、煮饺子的技巧：煮饺子时，要注意火候，避免饺子粘连或煮烂，待饺子全部浮起来后，再煮3-5分钟，以确保饺子熟透。

营养价值与注意事项

1、营养价值：香菇叁鲜馅饺子中的香菇、猪肉和鲜虾都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，适量食用可以补充身体所需的营养物质，提高身体免疫力。

2、注意事项：对香菇、猪肉和鲜虾过敏的人请勿食用，在烹饪过程中要注意火候，避免烫伤和食物不熟透，食用过量可能导致消化不良，请适量食用。

香菇叁鲜馅饺子是一道美味可口的传统美食，通过本文的介绍，相信您已经掌握了制作方法，在享受美食的同时，也要注意营养搭配和烹饪技巧，希望您在制作香菇叁鲜馅饺子的过程中能够有所收获，尽情享受美食的乐趣。