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摘要：本内容是对于家常烧菜大全的分享，介绍了常见菜肴的做法。通过阅读本文，您可以轻松学会各种家常菜肴的制作方法，为您的餐桌增添美味。无论是简单易学的家常菜还是稍微有些难度的特色菜，本文都能为您提供详细的步骤和技巧，让您的厨艺更上一层楼。

本文目录导读：

1. 西红柿炒鸡蛋
2. 酸辣土豆丝
3. 红烧茄子
4. 鱼香肉丝
5. 地叁鲜

家常菜是每个人日常生活中不可或缺的一部分，它们美味可口，做法简单易学，本文将为您呈现家常烧菜大全，分享一些常见菜肴的做法，让您轻松掌握烧菜技巧，为您的餐桌增添更多美味。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道家常菜中的经典之作，做法简单，营养丰富。

材料：

鸡蛋、西红柿、盐、油、葱花、生姜末

做法：

1、鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

2、西红柿切块备用。

3、热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。

4、锅中加入适量油，放入生姜末和葱花煸炒出香味。

5、加入西红柿块翻炒，加入适量盐调味。

6、最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道酸辣可口的家常菜，是很多人喜爱的下饭菜。

材料：

土豆、青椒、红椒、醋、盐、油、辣椒、生姜末

做法：

1、土豆去皮，切成细丝，青椒、红椒切丝备用。

2、锅中加水烧开，放入土豆丝焯水，捞出沥干水分。

3、热锅凉油，加入辣椒和生姜末煸炒出香味。

4、加入土豆丝翻炒，放入适量醋和盐调味。

5、最后加入青椒和红椒丝翻炒均匀即可。

红烧茄子

红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜，茄子的口感软糯，搭配浓郁的调料十分美味。

材料：

茄子、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、酱油、油

做法：

1、茄子切块备用，葱、姜、蒜切末备用。

2、热锅凉油，放入茄子煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中加入适量水，放入猪肉末煮至变色，加入葱、姜、蒜末煸炒。

4、加入煎好的茄子，放入盐、糖、料酒和酱油调味，加入适量水烧开，煮至茄子入味即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道具有酸甜辣味的家常菜，口感鲜美，十分下饭。

材料：

猪肉丝、木耳、胡萝卜、青椒、盐、糖、醋、料酒、生抽、油、生姜末、蒜末

做法：

1、猪肉丝加入少量料酒和生抽腌制片刻，木耳、胡萝卜和青椒切丝备用。

2、热锅凉油，放入猪肉丝炒至变色，盛出备用。

3、锅中加入适量油，放入生姜末和蒜末煸炒出香味，加入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒，放入盐、糖、醋和生抽调味，加入炒好的猪肉丝翻炒均匀即可，可根据口味加入豆瓣酱增加风味。

地叁鲜

食材：茄子、土豆和青椒等蔬菜为主材料制作而成的一种菜品做法：茄子切段备用；土豆切片煮熟捞出沥干水分；青椒去蒂洗净切段备用热锅凉油放入茄子煎至两面金黄捞出备用另起油锅爆炒煮熟的土豆片加入煎好的茄子继续翻炒再放入青椒段适量盐调味即可出锅小贴士：地叁鲜是一道色香味俱佳的菜品可根据个人口味调整调料的使用量六、麻婆豆腐做法：豆腐切块备用；猪肉末备好；葱姜蒜切末热锅凉油放入葱姜蒜煸炒出香味后加入肉末煸炒至变色加入适量清水烧开再放入豆腐块轻轻翻炒；放入豆瓣酱适量盐调味烧至入味后即可出锅小贴士：制作麻婆豆腐时豆腐易碎要小心翻炒避免豆腐碎裂影响口感七、家常炖排骨做法：排骨洗净备用；锅中加水烧开放入排骨焯水捞出沥干水分；另起油锅爆炒排骨加入适量清水烧开撇去浮沫；放入盐、料酒等调味料炖至排骨熟透即可小贴士：炖排骨时火候要掌握好先用大火烧开再转为小火慢炖这样炖出来的排骨更加鲜美八、总结以上就是几道常见的家常菜做法虽然做法不同但都简单易学适合家庭日常烹饪希望这些菜品能够为您的餐桌增添更多美味让您的家人更加喜欢您的厨艺总之只要掌握了基本的烹饪技巧就可以轻松做出美味的家常菜让我们一同享受烹饪的乐趣吧！